【315曝光台 】 福州仓山、台江四家外卖店,米饭长绿毛,炖罐用添加剂……
泉州广播电视台|无线泉州 2019-03-15 21:16:50

来源:福建电视台综合频道

如今,人们的就餐方式在不断发生新变化。继回家吃饭、到饭店堂食之后,网络平台点外卖,已经成为近年来不少城市居民就餐的新常态。虽然方便快捷,但外卖店的食品安全问题时有曝光,让消费者无法放心。为此,不管是线上平台还是行业监管,都下足了功夫,有力保障了外卖餐品的安全。

近期,记者也对福州的一些外卖餐饮店进行走访,发现绝大部分外卖餐饮店都很好的进行了整改,不仅餐厨环境得到提升,食材也有了保障。不过也有一些外卖餐饮店存在制作环境脏乱,食材发霉的情况。今天,我们就点名这几家仍存在问题的外卖店。

脏乱差!部分外卖店卫生环境堪忧

这家范苇泡椒田鸡外卖店位于福州仓山区燎原新苑1号楼下,记者注意到,该店的外卖点单数每个月可达上千份。那么这家店在店外,记者发现,堆放着不少饮料包装袋和食材,而食材的一旁却是一条小狗生活的窝。随后记者掀开门帘,走进了店内,很快一股呛鼻气味扑面而来,记者注意到,厨师作业的灶台上,污渍油渍随处可见,旁边的油盐罐子也变成了黑色,环境令人堪忧。

记者 对话 外卖商家

这煮什么的? 

油!

你看,你这锅都这样子了,偶尔要洗一下吧!

这个池子都发霉了,这好久没做卫生了!

该店主打泡椒田鸡,当菜做好后,这名厨师直接徒手抓调料进打包盒里。记者查询了外卖平台上的评价,针对这家店的食品安全问题,就有顾客投诉曾吃坏肚子,有的人反映吃到头发、甚至是餐巾纸。在现场,记者也指出了该店存在不规范的地方,然而店家不但不听,甚至赶记者离开。

记者 对话 外卖商家

你这卫生都没做清楚。

没做,没有做!

这做田鸡的是吧?

没有做!没有卖!你出去!

那你在煮什么?

你管我在煮什么!

当天,记者还走访了仓山区金港路上的这家尤溪全番猪蹄草根汤店,在某外卖平台上名称为胖大厨和他的小炒,月销量达到了五千多份,但是记者翻看该店订单评论时,发现里面的内容同样让人咋舌,有多人反映吃到异物,食材不新鲜的投诉更不在少数。那么在这些评论下的餐馆环境如何呢?

点击看完整视频

店里工作人员

上回有检查过一次,包括一个热水池,有整改过一次,是吧 ,我以前那里,都没有隔起来,去年的时候不是很多外卖行业,鼓楼区去年不是有一两个月整治很严格。


这名门店工作人员表示,对于外卖餐饮环境,他们已经进行了整改。然而当记者走进店内时,发现这家外卖店里头的卫生条件同样不容乐观。画面中这家外卖店的厨房和卫生间几乎连在一起,记者注意到在这个厕所的一角,正在浸泡着一盘肺片,紧挨着盆子的一大片墙壁也已经发霉,随手一抹都是黏糊糊的黑色霉菌。

记者 对话 外卖商家

这洗猪肺,你看这水流下来,都是青苔。

那个只是放在那里,那是水管。

你这个墙怎么这么脏。

这个之前的灶台放在那里。


不仅仅是这堵墙,这家外卖店的清洗池、打包台的墙壁等多个地方都能见到黑色的发霉痕迹。此外店铺内也是一片混乱,案板锅具上也沾满了各色污渍。


除了卫生环境,记者还调查了这些外卖店对于食材的保存。在台江区白马桥道的这家小耳朵麻辣烫,记者发现冰柜里的食材随处乱放,一些不新鲜的食材没有及时清理也都混在了一起,甚至连垃圾也都堆在这个冰柜里。

记者 对话 外卖商家

上面拿掉下去的,要处理一下,你看你这个肉都冻了很久, 这个就明显不新鲜了吧!这个不要了,你看好多不新鲜的混在一起了,冻成这样子了。

在当天走访中,记者在该店还有一个发现,在后厨的一个角落里藏着一个木桶,打开后一股刺激的酸臭味马上飘了出来,而里头的米饭长满了发霉的绿毛,对此现象,店家解释说,这米饭没有对外售卖。

记者 对话 外卖商家

这发霉了好几天了吧,要及时清理掉!

这个忘记掉了,饭是我们自己吃的,我们没卖米饭 ,忘记了放多久了。

部分外卖商家使用不知名添加剂

手机点餐,虽然存在便利,然而消费者无从知晓店家的制作环境,对于食材的情况也一概不知。在之后的走访中,记者来到了这家位于台江区锦标里的外婆炒饭外卖店,记者在店内见到了不少的炖罐粉、大骨粉等添加剂,店员透露他们在外卖平台上主打的几款营养美味汤就是用这些来调出来的。

记者 对话 外卖商家

炖罐,也是用这种粉做的啊,这个熬汤熬好后放进去,放一点就会香。现在也很厉害。这种也能做出来。这个等于说是精华,浓缩精华。

如果不是记者暗访,可能许多消费者还不知这美味炖罐原来是这些粉剂调配出来的,然而真正有隐患的是,在这些食品添加剂中,记者发现了一大包不知名的棕色粉末,而店家关于这包粉末的解释,着实让记者捏了一把汗。


记者 对话 外卖商家

这个粉里面是什么东西?

那个是我们搞那个,不是有老鼠吗,抓了给老鼠吃。

那你这个给老鼠吃的东西,跟人吃的东西放在一块。

这个不会,这个没毒的。

按店家的说法,这粉末是用来吸引老鼠的,虽然他一再表示这产品无毒,然而对于具体来源,什么成分也说不出个所以然。

记者 对话 外卖商家

给老鼠吃的,也不要这么多吧,我们也要用,这个叫什么,我也不懂是什么粉 ,这个配料,也是配料 ,没有场地什么 ,人家那边分一点过来的,我们炒饭的配料。

近几年,监管部门对于外卖平台以及门店的监管已经越来越严,但仍然有小部分商家心存侥幸,在此,我们也希望这些商家能够将食品安全放在首位,守护好消费者的舌尖安全。同时,对于外卖餐饮这个行业,帮忙记者认为除了部门和平台的监管外,餐饮商家也可以推进阳光餐饮的工作,比如让餐饮门店启动后厨直播,让大家一同监督,保障食品安全制作全过程。

【无线泉州】编辑:黄小婷



0条评论
发表评论
全部评论