吃货眼中的年味 美食不可或缺
泉州广播电视台|无线泉州 2018-02-13 20:51:30

都说这现在过年,年味不如从前,变淡了。其实啊,在泉州,过年之前这年味可是一点都没有变淡,而且会准时登场,飘荡在大街小巷古厝高楼之间,勾起人们深深的过年记忆。究竟这年味是什么呢?对于吃货来说,年味是餐桌上一道道美食,泛着金光的各种炸物和糕粿,那才是最有代表性的年味。

这几天,有不少网友给我们发来自家制作炸物、甜粿、碗糕的视频和图片,你们考虑过仍奋战在新闻一线的记者编辑的感受吗?

被馋得坐不住,打着探寻年味的旗号,记者决定到古城西街走走。循着油香,我们走进西街濠沟墘的这栋老房子,82岁的陈阿婆,正在厨房里炸着自家做的鸡卷。春节临近,老人家闲不住,先自己准备些,等到除夕当天,子孙辈都放假,全家齐上阵,能做出一大桌美食。

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市区西街居民 陈金定

自己做比较热闹,买现成的回来,放着都没声没响的。

对于年轻吃货来说,惦记着这些炸物的理由可能就是“好吃”,但在长辈们看来,每一款炸物都有寓意。

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市区西街居民 陈金定

炸豆干豆腐说比较发,因为豆会发,鱼就是有水可以游,敬天公的时候,鱼头要对着自家,好运和财富都游过来,炸肉圆子就是比较团圆。

当然,大多数上班族和我们一样,得工作到腊月二十九,家里没有老人帮忙操持的话,就得买现成的了。这几天,西菜市场卖炸物的摊位生意特别红火。夜里备料,凌晨两点开炸,每天都能卖几百斤。不少泉州人还有除夕凌晨敬天公的习俗,凹成朝天造型的小公鸡是必备的,不管生的熟的,每个摊位一天都能卖出数十甚至上百只。卖甜粿碗糕等供品的店铺,也是人头攒动。
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市民 郭女士

买红包座、买花、买龟粿,要好好过个年,热闹、旺气,新年平安、大小平安。

一些外地游客特意选择春节前夕来泉州古城,将镜头对准正在采购年货的老百姓。

南京游客 杨女士

你们这年前就特别热闹,我在街上看到已经很多人了,你们这的宗教文化的传统氛围更浓郁一些。

也许,这古城里氤氲的烟火气,正是过年最贴切的味道。


本台记者:陈晓凤,卓立人

【无线泉州】编辑:吴凯瑜

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